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蔬菜面是什么？一般怎么做？

大家可以尝试用不同的蔬菜（菠菜、芹菜、胡萝卜、南瓜、紫甘蓝、各种绿叶蔬菜等）制作美味的蔬菜面条。将蔬菜的营养和传统面食完美结合，满足了人体每天所必需摄入的维生素和纤维素。

贵州面条就一起做菠菜面吧

1做蔬菜汁

用料理机将洗干净的菠菜打成菜浆，如果没有料理机可先将蔬菜焯熟后搅 (捣)碎，用细绵袋挤汁。

2和面

将准备好的蔬菜汁加入面粉中，混合成面团，接着用手揉成光滑面团，醒发10～15分钟。

3做面条

用擀面杖制作出面皮，用刀切成自己喜欢宽度的面条，或用压面机制作成面条。

4炒制拌面臊子

将木耳、豆腐、西红柿、胡萝卜、杏鲍菇等喜欢的食材切丁，与葱姜等调味品一起炒熟备用。

5水开后下入面条

就成熟时加入喜欢的绿叶菜一起煮熟后捞入碗中，加入臊子，加入适量食盐，爱吃辣椒的也可加点油泼辣子，搅拌均匀。

提示：面条的量与臊子对半，可以避免摄入过多的碳水化合物，更多蔬菜保证营养丰盛，健康吃面，还不长胖。当然了每个人的做法不一样希望对你这边有帮助。